Meilleur déshydrateur alimentaire en 2023, testé par la rédaction

Si vous achetez fréquemment des collations séchées comme des chips de banane et de la viande séchée, ou si vous avez besoin de préserver les récoltes de votre jardin, un déshydrateur alimentaire pourrait être un investissement pratique et économique. Utilisant un ventilateur et un élément chauffant pour faire circuler l'air chaud, ces appareils pratiques extraient l'excès d'humidité des aliments placés à l'intérieur, prolongeant ainsi leur durée de conservation et leur permettant d'être stockés en toute sécurité sans réfrigérateur ni congélateur. Ils sont également disponibles dans une grande variété de tailles et de prix, il y en a donc un qui devrait répondre à vos besoins spécifiques, qu'il s'agisse de sécher des tomates ou de préparer des tas de viande.

Après avoir recherché les déshydrateurs les plus populaires en ligne, nous avons testé 11 modèles, déshydratant une variété d'aliments pour avoir une idée de leur facilité d'utilisation globale, de leur rapidité et, surtout, de leur capacité à se déshydrater uniformément. En fin de compte, nous avons finalement sélectionné le Nesco FD-1018A Gardenmaster comme premier choix pour les besoins de la plupart des gens.

Avec un fonctionnement sans tracas et un séchage constant, le Nesco Gardenmaster offre le meilleur équilibre entre simplicité et performances de tous les déshydrateurs alimentaires que nous avons testés, et constitue un excellent choix pour tous ceux qui cherchent à conserver des herbes, des fruits et légumes ou des viandes.

Ce déshydrateur à ventilateur vertical monté en bas de Nesco est un modèle populaire et très respecté, et après mes tests, il était facile de comprendre pourquoi. Combinant un fonctionnement sans tracas et un séchage constant grâce à un puissant ventilateur de 1 000 W, le Nesco FD-1018A Gardenmaster offre le meilleur équilibre entre commodité et performances de tout ce que nous avons testé. Si vous vous lancez dans la conservation des aliments, c'est la machine qu'il vous faut.

Mon aspect préféré du Gardenmaster est sa facilité d’utilisation. Un interrupteur d'alimentation et un bouton de commande du thermostat sur la base sont les seules commandes dont vous devez vous soucier, vous pouvez empiler les multiples plateaux comme vous le souhaitez et le couvercle se place sur le dessus. C'est ça. Les plateaux circulaires empilables s’emboîtent bien et contrairement à d’autres unités empilables, je n’ai jamais eu besoin de les déplacer ou de les bousculer davantage pour les redresser.

Le Gardenmaster s'est bien comporté dans tous mes tests, et bien qu'il ne soit pas le déshydrateur le plus rapide que nous ayons testé, la régularité globale du séchage l'a fait ressortir. Cela signifiait que contrairement à d’autres modèles, j’avais rarement besoin de faire pivoter ou de repositionner les aliments pour compenser les « zones mortes » de séchage lent sur les grilles.

Mis à part quelques tranches occasionnelles de tomate ou de viande séchée qui finissaient par être un peu plus épaisses que d'autres (ce que nous pourrions attribuer à une erreur de l'utilisateur), la majorité des morceaux de nourriture étaient finis à peu près au même moment. (Cela ne veut pas dire que c'est un facteur décisif ou même inhabituel de devoir vérifier et retirer périodiquement des articles qui se terminent plus tôt que d'autres, mais c'est certainement un inconvénient.) Vérifier mes aliments pendant le séchage était également pratique. Le couvercle en métal léger présente une découpe circulaire au milieu pour évacuer l'air, et j'ai trouvé qu'il était plus facile et plus rapide de le soulever que d'ouvrir une porte battante et de retirer un plateau, comme nous devions le faire avec d'autres modèles.

Le séchage constant du Gardenmaster est probablement dû au design unique « Converge-a-Flow » de Nesco. Les canaux dirigent l'air sur les côtés puis au milieu de chaque plateau, circulant uniformément sur les aliments. J'admets que cela semblait un peu fantaisiste au début, mais lorsque je l'ai allumé, je pouvais vraiment sentir la différence entre le Gardenmaster et les autres unités circulaires qui semblaient simplement projeter de l'air chaud dans toutes les directions.

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Le Gardenmaster offre un rapport qualité-prix impressionnant en termes de surface. Ses huit plateaux mesurent 14 pouces de diamètre, offrant une surface de séchage totale de 8 pieds carrés. Nesco affirme également que le Gardenmaster peut être étendu jusqu'à 30 plateaux, ce qui, selon l'ampleur de vos projets de déshydratation, pourrait constituer un énorme avantage par rapport aux modèles rectangulaires et à leur quantité fixe de plateaux. De plus, contrairement à presque toutes les autres unités fournissant une ou deux doublures accessoires, le Gardenmaster comprend à la fois une doublure en maille et une doublure solide pour chaque plateau. Ces accessoires, combinés à la conception extensible, font du Gardenmaster l'une des options les plus polyvalentes du marché.