Plans de déshydrateur alimentaire bricolage

Apprenez à déshydrater les aliments avec un déshydrateur pour les conserver à long terme. Vous pouvez fabriquer un déshydrateur alimentaire DIY alimenté par le soleil, une cuisinière ou l’électricité.

Lorsque j'ai commencé à vivre dans une campagne autonome dans les années 1960, j'ai essayé de sécher les aliments dans un sandwich de vieilles moustiquaires posées face au soleil sur une paire de tréteaux, mais j'ai découvert que Mère Nature sèche lentement dans notre Nouvelle-Angleterre changeante. météo. J'ai également essayé un ancien séchoir à maïs à chaleur humide en tôle conçu pour être utilisé sur un poêle à bois, mais son unique plateau en tissu rouillé a laissé des marques de barbecue sur les tranches de pomme. De plus, il était trop petit pour répondre à l'appétit copieux de nos enfants pour les délices séchés.

Dans les années 1970, j'ai cédé au progrès et j'ai acheté l'un des grands déshydrateurs électriques MacManniman. Pendant deux décennies, sa douce chaleur électrique a conservé les moitiés d'abricots et les quartiers de pommes pour que les bébés puissent faire leurs dents, ainsi que d'autres fruits, poissons et viandes.

Mais avec le temps, l'écran en plastique des étagères s'est accroché et s'est effiloché, et la boîte surdimensionnée a grincé après avoir été transportée de la cave à la cuisine et vice-versa. Quand est venu le temps d'acheter un nouveau sèche-linge, tout ce que j'ai pu trouver à vendre étaient de petits gadgets de cuisine ronds en plastique et quelques grandes et coûteuses boîtes en bois provenant de fabricants dont je n'avais jamais entendu parler. J’ai donc conçu et construit mon propre déshydrateur alimentaire.

Étant en contreplaqué teinté foncé, il absorbe l'énergie solaire pour le séchage au soleil et fonctionne également avec la chaleur du poêle et l'électricité. Un seul de ses plateaux contient autant qu'un des séchoirs en plastique, entièrement chargé, mais la boîte est articulée pour se plier à plat pour un transport et un rangement faciles. Voici comment en fabriquer un vous-même ! C'est un excellent projet de fin d'hiver offrant une promesse de saison de jardinage et de récolte à venir. Les matériaux coûtent environ 50 $, soit la moitié encore plus si vous achetez le ventilateur électrique et le thermostat en option.

Les parties les plus difficiles à fabriquer d'un déshydrateur alimentaire de bricolage pour un boucher en bois amateur sont les séchoirs à écran encadrés. Ils sont continuellement tirés vers l'intérieur et l'extérieur, et pour une résistance adéquate, vous devrez mortaiser ou queue d'aronde les joints, puis étirer et fixer la moustiquaire au bois - un travail nécessitant la construction de gabarits, d'un cadre d'étirement, ainsi que d'outils et d'un ensemble de précision. -le temps de fonctionnement n'est pas garanti par un seul projet. J'ai les outils et le matériel mais pas le temps, j'ai donc improvisé des racks pré-assemblés.

Vous connaissez ces paravents télescopiques à demi-fenêtre ? J'en ai acheté trois des plus grands que j'ai pu trouver (le magasin vendait des écrans de 12″, 15″ et 24″ de haut), je les ai démontés et découpés pour obtenir six supports d'écran prêts à l'emploi, mesurant 23-5/8″. large x 18-3/4″ de profondeur pour donner 18 pieds carrés de zone de séchage — la taille parfaite pour une sécheuse domestique. Fabriqués à partir de rails et d'écrans en acier galvanisé suffisamment solides avec des embouts en bois, ils sont résistants à la rouille, faciles à remplacer si nécessaire et s'intègrent parfaitement dans les canaux réalisés en vissant et en collant des moulures en bois sur les côtés d'une boîte en contreplaqué robuste articulée pour démontage, transport et stockage faciles.

Dans une quincaillerie, un magasin de matériaux de construction ou une cour à bois, achetez trois moustiquaires télescopiques de 24 pouces de hauteur pour environ 8 $ pièce. Vous aurez également besoin de la majeure partie d'une feuille de 4 pi x 8 pi de contreplaqué de qualité extérieure fini des deux côtés, de 3/8 po d'épaisseur, d'un petit pot de colle résistante à l'humidité (le meilleur est le vilain résorcinol rouge). ), une boîte de vis à bois à tête plate #6 3/4″ plaquées laiton ou zinc et une poignée de vis à bois à tête plate #6 1-1/2″. Si vous utilisez un tournevis électrique, assurez-vous de vous procurer des vis à tête cruciforme. Ayez sous la main une douzaine de clous de finition 1-1/2″. Pour charnièrer la boîte, achetez trois longueurs de charnière de piano en laiton de 24 pouces pour environ 6 $ chacune. Pour l'encadrement, achetez ou coupez 30 pieds de bois de pouce carré (une moulure en pin carré coûte un demi-dollar le pied; moins cher est de déchirer la vôtre sur n'importe quelle planche nominale de 1 "d'épaisseur.) Pour fabriquer les supports de rack, vous allez besoin de 30 pieds de moulure quart-de-rond de 1/2″ ou de plusieurs bandes carrées coupées à la maison. Pour la base, procurez-vous 6 pieds d'étagères en pin de 1 "x 6" et environ 3 pieds de bois de 2 "x 6".

Si vous êtes à l'aise avec les appareils électriques, vous pouvez démonter un four grille-pain et accrocher son élément chauffant au câblage de la maison, ou rechercher un élément chauffant à fil de résistance de faible puissance, contrôlé par rhéostat, utilisé dans les séchoirs fabriqués dans le commerce. Mais, comme source de chaleur facile et bon marché, j'utilise une chaîne de lumières d'arbre de Noël de 25 pieds (et je dévisse les lumières pour modérer la puissance calorifique). Les lumières sont accrochées entre des crochets à vis sous les séchoirs. L'un de ces petits ventilateurs à muffins enveloppés de plastique utilisés dans les ordinateurs et les photocopieurs est optionnel pour accélérer le flux d'air et raccourcir le temps de séchage. Vous les trouverez utilisés dans des catalogues de produits électroniques excédentaires pour quelques dollars ou dans un magasin de fournitures électroniques pour moins de 20 dollars. Vous pourriez avoir un appareil à double usage et installer un sèche-cheveux électrique pour souffler de l'air chaud à travers un trou à l'arrière du sèche-linge, mais je ne l'ai jamais essayé et je doute qu'un modèle de qualité domestique puisse résister longtemps. utilisation continue.